Probióticos para INICIANTES | Receita caseira SIMPLES e FÁCIL |Kayoko Takeda
Olá eu sou Kayoko Takeda e nesse vídeo eu quero ajudar você que quer saber mais sobre o mundo dos alimentos probióticos e fermentados mas não sabe por onde começar. Eu vou te dar informações simples e importantes e ainda vou te ensinar uma receita super fácil para você começar a cuidar da sua saúde do jeito certo. Mas antes de começarmos eu gostaria de pedir que você se inscreva no canal e compartilhe este vídeo com alguém que esteja precisando deste conhecimento. Bom se você
chegou até aqui com dúvidas sobre o porquê dessa febre dos alimentos probióticos e fermentados eu te explico. O nosso corpo tem mais bactérias do que células essas bactérias têm um papel importante para nossa saúde como um todo porque eles vivem no nosso corpo e colaboram na promoção da nossa saúde e pricipalmente no nosso intestino temos muitas bactérias e precisamos muito que as bactérias benéficas sejam em maior número e em maior diversidade. As bactérias ruins elas desregulam
o intestino, excretam toxinas que podem ir para a corrente sanguínea e prejudicam as funções do intestino, inflamam o nosso organismo e as bactérias boas os benefícios são imensos. Regulam nosso intestino, melhoram a digestão e captação de nutrientes pelo nosso organismo, reduzem a possibilidade de inflamação e sintomas associados a inflamação do estômago e intestino, previne o câncer intestinal, contribui também com a melhora do nosso humor, apetite, pelo um sono de qualidade e
bem-estar geral, e os alimentos probióticos têm o poder de povoar o seu intestino de boas bactérias e por isso elas devem ser consumidas diariamente. Para quem é e não é indicado? É indicado para pessoas de todas as idades desde que esses alimentos sejam preparados com cuidado e corretamente e sejam consumidos com cuidado na quantidade correta e com regularidade por isso eu recomendo duas coisas: Primeiro prefira fermentados probióticos e caseiros princ ipalmente que são ricos em
diversidade de microrganismos probióticos e que serão feitos por você seguindo as regras de segurança alimentar, e segundo sempre consulte seu médico pois apesar dos probióticos serem alimentos naturais existem algumas poucas contraindicações como por exemplo pessoas que usam medicamentos que mexem com o nosso sistema imunológico, está em algum tratamento específico ou crianças que têm sistema imunológico comprometido. Agora vamos pa ra a receita melhor parte do vídeo. Eu vou te
ensinar a fazer uma receita muito muito fácil que você vai poder fazer hoje mesmo na sua casa. É uma receita para iniciantes, vamos fazer um Rejuvelac. Rejuvelac é conhecido como elixir da juventude. O Rejuvelac ajuda na digestão, melhora a imunidade, contribui com a destruição das bactérias nocivas do organismo, é fonte de vitaminas e minerais, tem ação detoxificante e previne o envelhecimento precoce. O Rejuvelac é uma beb ida probiótica feita a partir da germinação e fermentação
de diferentes grãos, sementes ou cereais. Por exemplo: trigo, linhaça, quinoa, chia, milho de pipoca, lentilha, centeio, aveia, painço, seja qual for o grão escolhido o processo é o mesmo. Basta seguir as duas etapas. Nesta fermentação não precisamos ter a matriz de bactérias e leveduras como o Kefir e o Kombucha. E mesmo assim são muito ricas em lactobacilos e leveduras potencialmente probióticas. As duas etapas s ão a germinação e a fermentação espontânea. O Rejuvelac pode ser
consumido puro, com limão ou usado no preparo de sucos com frutas ou sucos verdes e os grãos depois podem ser servidos como salada, com massa caseira, pães, bolos ou pode até bater e fazer um leite vegetal. Outra vantagem desta bebida probiótica é que não precisa colocar nem sal e nem açúcar no seu preparo. Então é ótimo para qualquer pessoa. Você pode começar consumir 1/2 copo do Rejuvelac por uma sema na e aumentar para um copo diariamente. Hoje tenho Rejuvelac de quinoa e feijão
moyashi. Alguns grãos como a chia, linhaça, quinoa, painço já ficam prontos em 24 a 30 horas. Nas primeiras 8 horas ela reidrata, depois da segunda 8 horas , elas apontam o broto, e um fiapo que é a raiz e depois começa a fermentação. No caso do feijão moyashi foi demolhado por 8 horas, drenado por 8 horas, é o período em que ela germinou e depois fermentado por mais 24 a 48 horas. Hoje eu tenho Rejuvelac de quinoa e eu tenho outro o Rejuvelac de feijão moyashi. Esse que é Rejuvelac de
grãos que são menores, são miúdos, eles ficam prontos em 24 a 30 horas, já fermentada e esse aqui é de feijão maior grãos de trigo no caso com o feijão moyashi ela germina super rápido mas ele leva um pouco mais de tempo então este um já está pronto nós vamos coar... O Rejuvelac de grãos miúdos então quando eu coloco no demolho já aquela água do demolho ele continua aqui já com o Rejuvelac pronto. Porque ela germina rápido mesmo, ao mesmo tempo praticamente no caso da linhaça
assim, ela já solta o biquinho e depois soltam fiapinho que é a raiz então e vai conseguir ver muito o biquinho da germinação mesma coisa é esse que é quinoa ele germina muito rápido e não dá esse tempo da gente distinguir o tempo que ele começa a germinação e também quando começa a fermentação já liga em seguida. Em 24-30 horas fica pronto o Rejuvelac. É uma ferment ação espontânea aqui agora dá para a gente ver fica o fiapinho que na verdade era as raízes. O Rejuvelac ele tem o
sabor bem suave esse daqui já é segunda prensa, já fez a primeira fermentação, eu já recolhi e daí enxágua os grãos e coloca nova água e essa então é a segunda fermentação, vou provar. Ele não é azedo, tem uma leve acidez, ele já fermentou mais de 24 horas, e tem um sabor característico de fermentação de grãos e é gostoso, não é ruim não, muito bom! Eu pos so tomar ele puro ou posso colocar um limão tanto faz. Agora este um que é do feijão moyashi, eu escolhi o feijão moyashi, porque
ele germina muito rápido. Nós devemos dar preferência aos grãos orgânicos, estes grãos como o moyashi normalmente é usado para brotar. Então eu deixei 8 horas na água, depois eu escorri essa água, aqui vou colher esse líquido... Também não tem um sabor forte, é muito bom, é muito fácil de fazer e não exige nada de especial assim. Todos os utens ílios você tem na sua casa. Agora eu vou mostrar como que eu começaria no caso como esse um, num grão que precisa esperar germinar. Esse
daqui é uma lentilha vermelha que chama. Essa lentilha ela também brota muito fácil, muito rápido. Aqui ele está na peneira porque eu já dei uma lavada com água de torneira mesmo, tirei o pó, né e agora vamos colocar aqui... Ele não vai precisar de 8 horas no de molho umas 2 horas é suficiente e vamos supor que ele já ficou 2 horas, tá bem? Vamos por água Ficou no demolho, 2 horas e agora eu vou drenar esse líquido e vou por, esperar a germinação. Então tá 2 horas no demolho, vou
escorrer e aí escorro toda a água e eu vou colocar aqui dentro dessa vasilha, tem furinhos e vou deixar assim inclinado para que ela germine. Ela vai ventilar, vai ter circulação de ar que vai entrar aqui pela boca do vidro e vai passar pelos grãos que já estão demolhadas e ele vai germinar. Quando você vê que todos eles estão com brotinhos já, que ele está já germinando que esteja com 2,3 mm do biquinho dele então você já pode colocar mais água aí você vai colocar mais água aqui e
fermentar. Normalmente usamos uma quantia dos grãos e 5 vezes mais de água tá? Aqui usei 3 colheres de sopa que vai dar em torno de cinquenta50, 60 gramas né então eu vou colocar 250g de água, 5 vezes mais. E esses grãos que são maiores, eles podem ter essa fermentação até 3 vezes, chamamos de três prensas e depois que isso esses grãos eles vão estar como esse no caso já passou por 2 fermentações, esse grão ele está muito macio... muito macio. Aí é muito fácil fazer uma
saladinha dela, escorre bem, tira essas casquinhas né e fazer salada com um pouco de cebola, azeite, sal, vinagre fica muito bom. Se quiser bater, fazer leite vegetal pessoas gostam de fazer leite vegetal fica muito bom. Então é muito fácil de fazer esse probiótico, super simples e tem o seu valor né tem o, ele é um probiótico tão saudável quanto outros. Esta foi a receita de Rejuvelac uma bebida probiótica e rejuvenecedora. Eu quero te agradecer por ter assistido o vídeo até o
final e se você gostou aperte o botão de gostei logo abaixo, para que este vídeo chegue a mais pessoas. Espero ter te ajudado a dar o primeiro passo rumo ao novo mundo dos alimentos saborosos e saudáveis. E se você quer aprender ainda mais sobre eles e ainda aprender muitas e muitas rec eitas de probióticos com legumes frutas e verduras, eu te convido a conhecer o meu livro digital, A Cura pelos Fermentados. Ele é um guia completo com mais de 70 receitas onde você aprenderá a
preparar, armazenar e consumir corretamente os seus probióticos, para colher os benefícios desses alimentos, independente de sua idade. Para adquiri-lo basta tocar no link que está na descrição deste vídeo ou no primeiro comentário. Muito obrigada por ter assistido e se tiver
IL |Kayoko Takeda
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